Nachhaltige Ernährung

Marktstände vor dem Basler Rathaus

Was wir essen und trinken, beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Unsere Ernährung wirkt auch auf die Umwelt, die Wirtschaft und die Gesellschaft: In der Schweiz macht die Ernährung 28 % des ökologischen Fussabdrucks und 17 % unserer Treibhausgase aus. Insbesondere das Herstellen der Lebensmittel benötigt viele Ressourcen, zum Beispiel Land, Energie und Wasser. Für Städte ist eine nachhaltige Ernährung besonders wichtig, denn rund drei Viertel der Bevölkerung in der Schweiz lebt in städtischen Gebieten.

Eine nachhaltige Ernährung leistet einen wichtigen Beitrag zur Lebensqualität von heute und morgen. Dank zahlreichen Engagements in der Bevölkerung, von Gesellschaft, Wirtschaft, Forschung und öffentlicher Hand gibt es in Basel-Stadt bereits vielfältige Angebote und Vorhaben. Vor diesem Hintergrund unterzeichnete der Regierungsrat im Rahmen der Expo Milano 2015 den „Milan Urban Food Policy Pact“. Die internationale Absichtserklärung gab den Impuls, eine nachhaltige Ernährung in Basel-Stadt verstärkt zu fördern. Mit dem Engagement trägt der Kanton auch zur Erreichung der Ziele der Agenda 2030 der UNO für nachhaltige Entwicklung bei.

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Massnahmenpaket nachhaltige Ernährung Basel-Stadt 2018-2021: "Basel isst mit Genuss aus Stadt und Land."

Mit dem Massnahmenpaket verstärkt der Regierungsrat sein Engagement für eine nachhaltige Ernährung im Kanton Basel-Stadt. Für die Erarbeitung der Massnahmen hat er eine kantonale Arbeitsgruppe unter der Leitung der Kantons- und Stadtentwicklung eingesetzt. Die elf Massnahmen fokussieren auf drei Ziele:

  1. Regionale Lebensmittelversorgung und Wertschöpfung stärken
  2. Eine vielfältige, gesunde, faire und umweltverträgliche Verpflegung fördern
  3. Lebensmittelabfälle vermeiden

Die Ziele und Massnahmen verstärken das Engagement für eine nachhaltige Entwicklung des Kantons Basel-Stadt.

Weitere Informationen

Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung

Informationen zu Food Waste (Amt für Umwelt und Energie Basel-Stadt)

Informationen zu Landwirtschaft in Basel-Stadt (Amt für Umwelt und Energie Basel-Stadt)

Informationen zu gesunder Ernährung (Medizinische Dienste Basel-Stadt)

Märkte in Basel (Kanton Basel-Stadt)

Milan Urban Food Policy Pact

FOODprints der Ernährung (Schweizerische Gesellschaft für Ernährung)

Nachhaltige Ernährung - herausfordernd, aber machbar (focus 7/2019, Schweizerischer Städteverband)

Landwirtschaft und Ernährung Taschenstatistik 2020 (Bundesamt für Statistik)

Werkzeugkasten Umwelt zu Ernährung (Konferenz der Vorsteher der Umweltschutzämter der Schweiz KVU, 2017)

Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ernährung. Gute Beispiele für Kantone und Gemeinde (Bundesamt für Raumentwicklung, 2016)

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